Ciasteczka z wróżbą — Wszystko, co musisz wiedzieć na ich temat

Skąd pochodzą ciasteczka z wróżbą?

Historia ciasteczek z wróżbą wciąż pozostaje nierozwiązaną zagadką. Jest jednak kilka legend, które, choć w niewielkim stopniu, pozwalają poznać ich korzenie.

Niektóre legendy mówią, że te słodkie ciastka powstały w XIV wieku i służyły do wysyłania tajnych wiadomości przez chińskich buntowników po to, by informować się wzajemnie o powstaniach przeciwko mongolskim najeźdźcom. Inne źródła początek powstania tych ciasteczek przypisują chińskim pracownikom amerykańskich kolei, którzy w XIX wieku rozdawali podróżującym ciasteczka zawierające życzenia świąteczne.

Batalia między cukiernikami

Pochodzenie chińskich ciasteczek z wróżbą stało się nawet przedmiotem rozprawy sądowej z 1983 roku między Japończykiem (Makoto Hagiwara) a Chińczykiem (David Jung).

Pierwszy z nich twierdził, że już w 1914 roku rozdawał te ciasteczka klientom Golden Gate Park Japanese Tea Garden do zamówionej herbaty. Natomiast Davind Jung uznał, że to on zapoczątkował tę tradycję w 1918 roku, gdy wręczał ciasteczka z fragmentami z Biblii bezrobotnym mężczyznom.

Sąd jednoznacznie orzekł, że to Makoto Hagiwara jest wynalazcą ciasteczek z wróżbą.

Jak wyglądają ciasteczka z wróżbą?

Jeśli kiedykolwiek byłeś w chińskiej restauracji, prawdopodobnie na koniec posiłku otrzymałeś niewielkie kruche ciasteczka zawierające wróżby zapisane na małych prostokątnych karteczkach.

Ten chiński przysmak to małe, stosunkowo twarde, ciasteczko o złotym kolorze, które mieści się w dłoni. Zastanawiasz się, co świadczy o jego wyjątkowości? Niewątpliwie jest to umieszczona wewnątrz ciastka niewielka prostokątna kartka, na której zapisana jest wróżba na przyszłość, cytat, miłe słowo lub porada.

Przepis na ciasteczka z wróżbą

Samodzielnie upiecz ciasteczka z wróżbą i umieść w nich spersonalizowaną karteczkę. Przygotowanie ich jest banalnie proste! Będą potrzebne Ci podstawowe składniki, jakie znajdziesz w każdej kuchni:

• 3 duże jajka
• 3/4 szklanki cukru
• 1/2 szklanki roztopionego masła
• 1/4 łyżeczki ekstraktu z waniliowego
• 1/4 łyżeczki ekstraktu migdałowego
• 3 łyżki wody
• 1 szklanka mąki

Zaopatrz się w niezbędne produkty i do dzieła! Ubij białka z roztopionym masłem. Następnie dodaj cukier. Połącz całość z ekstraktami aż do uzyskania puszystej piany. Dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.

Przy pomocy łyżki stwórz z powstałej masy niewielkie, cienkie kółka na papierze do pieczenia. Piecz w 190°C przez około 7-8 minut, do momentu delikatnego zbrązowienia brzegów. Do oprószenia gotowych ciastek z wróżbami wykorzystaj cynamon lub cukier puder.

Porady, jak umieścić wróżbę wewnątrz ciastka

Choć zasadniczo chińskie ciasteczka z wróżbą piecze się w formie płaskich kółek, ostatecznie przybierają one specyficzny kształt. Dowiedz się, jak umieścić karteczkę z wróżbą w ich wnętrzu.

Aby osiągnąć pożądany efekt, należy przystąpić do pracy tuż po wyciągnięciu ich z piekarnika. To właśnie wtedy chińskie ciasteczka są na tyle elastyczne, że wewnątrz nich można umieścić złożoną karteczkę, na której znajdować się będzie andrzejkowa wróżba. W tym celu można użyć drewnianych pałeczek do jedzenia.

Po wystygnięciu ciasteczko stwardnieje i osiągnie finalny kształt.

Na jakie okazje można przygotować chińskie ciasteczka z wróżbą?

Andrzejki to nie jedyna okazja, na jaką można przygotować chińskie ciasteczka z wróżbą. To świetny pomysł, jeśli chcesz wysłać zabawną wiadomość do rodziny lub znajomych, złożyć im życzenia świąteczne, a nawet... oświadczyć się ukochanej osobie!

Jedyne, co Cię ogranicza to Twoja wyobraźnia. Po prostu przystąp do pieczenia, a następnie wypełnij domowe ciasteczko karteczką ze spersonalizowaną wiadomością i w prosty sposób uzyskaj idealny smakołyk na andrzejki, Boże Narodzenie, walentynki, a także urodziny.